„Bodenlose“ Gemüsequiche mit deftigem Mettwurst-Kick
Lust auf Quiche, aber absolut keine Nerven für mehlige Hände und Teig-Ausrollen? Kein Problem! Wir lassen den Boden heute einfach weg und backen uns eine „bodenlose“ Low-Carb-Quiche direkt in der Mini-Auflaufform. Knackiges Gemüse trifft auf würzige Mettwürstchen und ertrinkt in einer cremigen Soße aus Parmesan und Frischkäse. Schnell gemacht und perfekt für den Feierabend-Hunger!
Überbackener Auberginen-Traum mit Gorgonzola-Kick
Gorgonzola: Man hasst ihn, oder man liebt ihn abgöttisch. Wenn du zur zweiten Kategorie gehörst, musst du dieses Rezept probieren! Zarte Auberginenscheiben werden im Ofen geröstet und baden anschließend in einer fruchtigen Tomaten-Paprika-Soße. Gekrönt wird das Ganze mit einer göttlichen Kombination aus schmelzendem Mozzarella und würzigem Blauschimmelkäse. Das ist Low-Carb-Soulfood der Extraklasse!
Welches Fleisch passt eigentlich zu Fenchel?
Fenchel spaltet die Gemüter! Die einen lieben ihn abgöttisch, die anderen rennen schreiend davon. Aber hey, richtig zubereitet und mit dem passenden Fleisch kombiniert, ist die Knolle ein absoluter Gamechanger auf deinem Teller. Hier erfährst du, welches Fleisch perfekt zu Fenchel passt und mit welchen Tricks du auch absolute Fenchel-Skeptiker überzeugst!
Fitte Ofen-Hackbällchen mit Kräuterquark & Gemüse-Sticks
Lust auf einen gemütlichen TV-Abend, aber Chips und Schoki sollen heute mal im Schrank bleiben? Dann sind diese ofengebackenen Tatar-Hackbällchen genau dein Ding! Durch den Backofen-Trick sparst du dir das lästige Anbraten und hast die Hände frei, um ganz entspannt einen frischen Kräuterquark und knackige Gemüse-Sticks vorzubereiten. Das perfekte Low-Carb-Soulfood, das satt und glücklich macht.
Stufe 9 von 9? Wie heiß wird eine Pfanne eigentlich wirklich?
In meinen Rezepten liest du ständig etwas von „Stufe 9 von 9“ oder „Stufe 7 von 9“. Aber was passiert da eigentlich genau in deiner Pfanne? Wie heiß wird das Ding wirklich und worauf musst du bei verschiedenen Pfannen achten? Wir klären heute ein für alle Mal, wann dein Steak die perfekte Kruste bekommt und wann dir einfach nur das Rührei abfackelt!