Knusprige Tomaten-Mohn-Stangen mit Sesam-Crunch
Suchst du nach dem perfekten Snack für den Feierabend oder die nächste Partyrunde? Diese herrlich blättrigen Knusperstangen sind im Handumdrehen gezaubert und schmecken um Welten besser als gekauftes Knabbergebäck. Die fruchtig-würzige Tomatenfüllung trifft auf ein herrlich nussiges Duo aus Mohn und geröstetem Sesam. Perfektes Knusperglück ohne Küchenchaos!
Zutaten
Zubereitung (1 Portion = 6–7 Stangen)
Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Rolle den fertigen Blätterteig direkt auf dem mitgelieferten Backpapier auf deiner Arbeitsfläche komplett aus.
Streue nun die Mohnsamen und die Sesamsamen gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigs. Lege ein zweites Blatt Backpapier locker darüber. Nimm dein Nudelholz zur Hand und walze mit sanftem, gleichmäßigem Druck über das Papier. Dadurch drückst du die Körner fest in den Teig hinein, sodass sie später beim Drehen und Backen nicht wieder abfallen.
Wende den gesamten Teig mit Schwung, sodass die mit Mohn und Sesam bestreute Seite nun unten liegt. Entferne das Backpapier, das der Blätterteig mitgebracht hat. Bestreiche diese Teighälfte nun gleichmäßig und dünn mit dem Tomatenmark. Schmecke das Ganze direkt auf dem Teig mit einer kleinen Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
Klappe den Blätterteig einmal mittig zusammen, sodass das Tomatenmark im Inneren eingeschlossen ist und die Saaten außen liegen. Schneide den Teig nun mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 6–7 gleich breite Streifen. Nimm dir jeden Streifen einzeln an den beiden Enden und drehe diese gegeneinander ein, sodass eine schöne Kordel-Optik entsteht. Die Enden musst du schön zusammendrücken.
Lege die eingedrehten Stangen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schiebe das Blech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen. Nach etwa 12 bis 15 Minuten sind die Stangen goldbraun aufgegangen und herrlich kross gebacken. Nimm sie heraus, lass sie kurz abkühlen und knuspere direkt los.
Wenn du den herzhaften Geschmack noch weiter pushen möchtest, kannst du das Tomatenmark vor dem Verstreichen mit einer Prise getrocknetem Oregano oder edelsüßem Paprikapulver verrühren. Für maximalen Crunch schmecken die Stangen lauwarm serviert am allerbesten.