Zutaten
Zubereitung
Damit alles schön durchziehen kann, machst Du zuerst das Dressing für den Salat. Dafür presst Du die Limette aus. Gib den Saft in eine Schüssel und füge das Erdnussöl, den Apfelsaft, die Sojasauce und die Chiliflocken hinzu. Das mischst Du dann mithilfe eines kleinen Cocktailschneebesens.
Jetzt geht's an den Salat selbst. Zuerst schälst Du die Mango und trennst das Fruchtfleisch vom Stein. Das schneidest Du dann zuerst in feine Scheiben und anschließend in Streifen. Dann ab damit in eine Schüssel. Als nächstes kommt die Zwiebel dran. Auch die wird geschält und in feine Scheiben geschnitten. Danach die gewaschene und entkernte Paprika in kleine Würfel schneiden. Nun mischst zu erstmal alles gut in der Schüssel durch.
Und dann hast Du noch die Birne übrig. Damit die nicht braun wird, kommt diese zum Schluss dran. Nachdem Du also die Birne gewaschen hast, entfernst Du das Kerngehäuse und schneidest nun auch die Birne in feine Scheiben. Dann gibst Du sie zum Rest in die Schüssel und mischst sie unter die restlichen Zutaten.
Jetzt kannst Du das Dressing über Deinen Salat geben. Danach solltest Du alles natürlich wieder gut durchmischen. Da allerdings Mango und Birne eher weich sind, solltest Du es vorsichtig halten beim durchmischen.
Zum Schluss gibst Du den Koriander in den Salat und mischst ihn nochmal kurz durch. Danach musst Du nur noch den Salat auf dem Teller verteilen und mit den Erdnüssen bestreuen.
