Zutaten
Zubereitung
Heize zuerst Deinen Backofen vor (schau einfach auf die Pommes-Packung, was die empfehlen). Leg ein Backpapier auf ein Blech, verteile Deine Pommes darauf und schieb sie auf mittlerer Schiene in den Ofen. Sobald sie fertig sind (meistens so nach 20 Minuten), würzt Du sie mit Salz und dem Paprikapulver. Oder, wenn Du hast, mach sie nach der Packungsanleitung in der Heißluftfritteuse.
Während die Pommes im Ofen oder der Heißluftfritteuse saunieren, bauen wir die berühmte „Panierstraße“ auf. Nimm Dir drei tiefe Teller:
-
Teller 1: Das Mehl.
-
Teller 2: Das Ei (verquirle es ordentlich mit einer Gabel).
-
Teller 3: Das Paniermehl.
Spüle das Putenschnitzel kurz kalt ab, tupfe es mit Küchenpapier gut trocken und würze es von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Jetzt wird getaucht: Wende das Schnitzel erst im Mehl, zieh es dann durch das Ei und wälze es zum Schluss im Paniermehl, bis es rundherum bedeckt ist.
Jetzt geht’s an den Salat aka Schnibbelzeit! Wasche die Gurke und hoble sie in feine Scheiben (oder schneide sie sehr dünn). Die rote Zwiebel schälst Du und schneidest sie in Ringe. Für das Dressing verrührst Du den Essig, die Gemüsebrühe, Senf, Honig und Dill. Würze es mit Salz und Pfeffer. Vermische dann die Gurkenscheiben und Zwiebelringe mit dem Dressing.
Endspurt am Herd! Nimm eine Pfanne und gib das Öl hinein. Erhitze die Pfanne zunächst auf Stufe 9 von 9, damit das Öl Temperatur bekommt. Schalte dann runter auf Stufe 6 von 9 (mittlere Hitze), leg das/die Schnitzel hinein und brate es/sie von jeder Seite ca. 4–5 Minuten goldbraun.
Richte das knusprige Schnitzel zusammen mit den gewürzten Pommes (siehe Schritt 1) und dem frischen Gurkensalat auf einem Teller an.
