Zutaten
Zubereitung
Heize Deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor. Wasche die Kartoffeln gründlich (Du kannst die Schale dranlassen, das schmeckt rustikaler und spart Arbeit). Schneide sie in Spalten (Wedges) oder Würfel. Gib sie in eine Schüssel, vermische sie mit dem Öl, Salz und Pfeffer. Verteile die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech und schieb sie für ca. 25–30 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während der Ofen die Arbeit macht, hast Du Zeit für das Chili. Starten wir mit der Schnibbelzeit: Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Auch die Paprika und die Chilischote wäschst, entkernst und würfelst Du. Spüle die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb kurz ab und lass sie abtropfen.
Schnapp Dir eine Pfanne, gib das Rapsöl hinein und stelle den Herd auf Stufe 9 von 9 (volle Power). Ist das Öl heiß, brätst Du das Tatar darin krümelig an, bis es schön braun ist. Presse den Knoblauch dazu und gib die Zwiebel-, Paprika- und Chiliwürfel mit in die Pfanne. Brate alles zusammen unter Rühren ca. 5 Minuten mit.
Lösche das Ganze mit den Tomaten und dem Fond ab. Rühre die Kidneybohnen und den Mais unter. Schalte die Hitze runter auf Stufe 3 von 9 (niedrige Stufe), leg den Deckel drauf und lass Dein Chili gemütlich für ca. 20 Minuten köcheln.
Zum Schluss schmeckst Du das Chili mit Salz, Pfeffer und Chilipulver ab. Inzwischen sollten Deine Kartoffeln im Ofen perfekt knusprig sein. Hol sie raus und serviere sie direkt zum heißen Chili.
